花卷卷法图解视频 (花打卷到底是怎么回事？)

花卷卷法是一种特别受欢迎的中式面食制作技巧，近年来在各大社交媒体平台上掀起了一股创作风潮。通过花卷卷法制作的面点，形状美观，口感松软，深受消费者喜爱。为了更好地理解花卷卷法，我们将以图解视频的形式来详细分析这一面点制作技巧。

制作花卷卷法所需的食材有：高筋面粉、白砂糖、酵母、水。将这些食材按照一定比例混合在一起，揉成面团。这里的关键是要掌握好面粉和水的比例，使得面团不会过于干硬或过于湿滑。

接下来，将揉好的面团放置在温暖的环境中进行发酵。发酵的时间会因具体环境温度和酵母的活性而有所不同，一般需要等待1到2个小时，直到面团发酵至两倍大。

当面团发酵好后，将其取出，放在案板上进行擀面。擀面时，可以用一些干净的面粉撒在案板上，以防粘连。擀面的时候，要保持面皮的薄厚均匀，可以使用擀面杖或手掌轻压，使其达到理想的厚度。

擀面完成后，将面皮均匀地铺在案板上，并将其分成长方形的小块。每块面皮的大小可以根据个人喜好来确定，一般来说，宽度约为3-4厘米。

接下来，我们将开始卷花卷的步骤。将每块面皮从一端开始卷起，形成一个长卷。将长卷对折，再次卷起。这样，面皮的卷曲效果会更加明显，同时也可以增加花卷的层次感。

卷好的花卷要放在案板上进行二次发酵，这个步骤非常重要。在温暖的环境中，让花卷发酵约30分钟，这样可以增加花卷的松软度和口感。

发酵好的花卷准备烹饪。将花卷放在锅中，加入适量的水，用大火煮沸。转小火，盖上锅盖，煮约15分钟。期间可以适当翻动花卷，以确保煮熟均匀。

最后，煮熟的花卷会变得鼓胀而松软，散发出诱人的香气。将花卷取出，沥干水分，即可品尝。

通过花卷卷法图解视频，我们可以清晰地了解到每个制作步骤的细节。从选择食材到面团发酵，再到擀面和卷制花卷，以及最后的烹饪和品尝，每个环节都需要我们仔细把握。只有在掌握好每个步骤的基础上，才能制作出美味的花卷。

花卷卷法是一种独特的中式面点制作技巧，通过精心的制作步骤，可以制作出形状美观、口感松软的花卷。图解视频为我们提供了更直观的理解方式，帮助我们更好地掌握制作花卷的技艺。希望通过文章的详细分析，读者们能够对花卷卷法有更深入的了解。

怎样做花卷的步骤和图解

主料：面粉300g、酵母3g

辅料：油适量、盐适量、葱花适量

1、面粉加入酵母，温水和成面团。

2、放入温暖的地方发酵两倍大。

3、发酵好的面团揉均匀擀成大面片。

4、均匀抹上盐，油炸辣椒。

5、再撒上葱花。

6、面皮卷成长条。

7、切成等份小段。

8、用筷子在面段中间深深压上一道。

9、然后拽着面团两头拉长翻转。

10、成为花卷生坯。

11、依次做好放入蒸锅再次发酵15分钟。

12、大火蒸制15分钟即好。

13、成品。

花卷的做法

花卷的做法家常做法如下：首先揉面。 面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。 君焙厨师机开1档，揉7分钟。 揉好以后的面团是这个样子。 面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。 制作花卷的面团不要太软。 如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。 面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。 将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。 在面片表面均匀涂抹一层植物油。 然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。 从一边向另一边折过去，折好以后，得到这样一个长条形的面团，将面团切成12份。 取两个小面团，像图中一样摞起来，拿一根筷子，一直压到底，然后提起筷子。 这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。 将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。 然后像拧毛巾一样拧1圈。 最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。 将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。 表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。 发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。 蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。 蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。

花卷花样做法大全图解

花卷是和包子、馒头类似的面食。 是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。 营养丰富，味道鲜美，做法简单。 将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。 今天来教大家做好吃又好看的花卷，下面一起来看看吧！ 方法/步骤 花卷是和包子、馒头类似的面食。 是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。 营养丰富，味道鲜美，做法简单。 将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。 今天来教大家做好吃又好看的花卷，下面一起来看看吧！1、将130克面粉＋20克黑米粉（也可以用蔬菜粉可可粉15克）搅拌均匀，两个面粉堆分别加入酵母3克，泡打粉2克，白糖5克。 2、将两种颜色面团揉光滑后擀成一样大小的方形。 3、这个是制作玫瑰花馒头的方法。 4、继续玫瑰花。 5、这个是两擀好的两种面团贴在一起（面团中间刷层水）有颜色的放在里面叠起来。 6、切分成小份，做成花形（面团的边是上下相反的）中间抹水粘在一起。 7、筷子粘上面粉在中间夹一下，夹好后将四个叶切开，就成了花。 好吃又好看的花卷怎么做，看完以上步骤，你学会了吗？